食品包裝之目的即在確保食品之品質衛生,如若包裝上有任何些許瑕疵,極可能造成難以收拾之後果,肉毒桿菌中毒即為拉著名之例子。一般說來,食品衛生與環境保護是有可能對立衝突的,為了提昇食品衛生,即有可能過度使用包裝材質的現象發生,當年保麗龍免洗餐具的使用乃為了降低攤販因洗滌不當而產生了高A型肝炎的盛行,卻對環境造成了極大的的負擔,如今在整個社會仍在廣泛討論者;因而如何達到食品衛生與現境保護二者間的平衡,將是今後產、官、學、民四者間一項很重要的課題。
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