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會議論文
外來飲食文化的在地性與異國想像:台北市義大利麵之飲食社會學考察
林俊延
《餐飲管理學術研討會論文集》
第十屆
(2005/12)
Pp. 31-46
https://doi.org/10.6640/TSFBM.2005.10.03
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被引用紀錄
許玲瑋(2011)。
平價時尚風:85度C的零售地理與文化經濟
〔碩士論文,國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU.2011.03210
Airiti Library
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DOI
延伸閱讀
林俊延(2006)。
外來飲食文化的在地性格與異國想像:台北市義大利麵之飲食社會學考察(1999-2005)
〔碩士論文,國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU.2006.01302
李嘉琪(2016)。
牛肉麵、小籠包、珍珠奶茶:台灣漢人社會飲食文化特性與國際美食的形成脈絡
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華人文化研究
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翁玲玲(2009)。
從外食到國食:日本拉麵國族化初探
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影響美食外送平臺使用行為及顧客滿意度因素之探討-以北部某營區使用者為例
〔碩士論文,義守大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0074-1709202210313500
謝依穎(2014)。
連鎖義大利料理餐廳的商店印象、顧客價值與再購意願的相關性之研究-以高雄市H餐廳為例
〔碩士論文,國立高雄餐旅大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0018-1001201421330400
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