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被引用紀錄


管淑杏(2015)。總鋪師之生命故事探究〔碩士論文,國立屏東科技大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6346/NPUST.2015.00103

延伸閱讀


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  • 楊秀萍(2005)。中國的食烹器具中國飲食文化基金會會訊11(1),45-53。https://doi.org/10.6644/QFCDCB.2005.11.01.09
  • 傅培梅(1993)。中國烹調法及其技術性與藝術面。載於財團法人中華飲食文化基金會(主編),中國飲食文化學術研討會論文集(頁213-223)。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.1993.01.11
  • 季鴻崑(2002)。中國大陸廚師培訓和烹飪教育的歷史和現狀。載於財團法人中華飲食文化基金會(主編),中國飲食文化學術研討會論文集(頁289-309)。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.2002.07.18
  • 聶鳳喬(1993)。論中國烹飪的烹調法。載於財團法人中華飲食文化基金會(主編),中國飲食文化學術研討會論文集(頁325-357)。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.1993.01.16

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