「雄黃酒」與中國人的「藥補」思想

亓允文

《中國飲食文化學術研討會論文集》 第4屆 (1996/03) Pp. 191-209

https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.1996.04.11

摘要

中國古代醫學家曾經認為酒能「運行藥氣」，隋朝《諸病源候論》屢次引述晉皇甫謐說到以酒輔助藥物解「寒食散」等丹藥之毒的理論，唐孫思邈《千金翼方》也記載酒配合藥物的許多方劑。「雄黃酒」最初起於何時可能不易查考，但是民間使用的情形非常普遍，八十二年的端午節，某報記者訪問台北市某位具有盛名的中醫師，談「端午民俗與預防醫學」時，這位中醫師指出，雄黃是防治皮膚病良藥，飲「雄黃酒」可防止五毒對人畜的傷害，這種民俗隱含現代預防醫學的意義，值得沿襲，他說明，雄黃在《神農本草經》中列為皮膚用藥，在臨床治療發現它對皮膚癢、黴菌感染、帶狀疱疹及泌尿系統感染效果甚好。由於傳統派醫學家對「雄黃酒」的推崇備至，國內近五年的雄黃「年進口量」在10噸至22噸之間，總量達76噸的驚人數字。我們知道雄黃的化學結構式為二硫化二砷，而砷是劇毒的物質，因此在八十三年做了雄黃的砷中毒實驗，實驗中有重要的發現。為了從根本解決問題，我們也對中國人廣泛使用礦物的「藥補」思想，進行深入的研究與檢討。「雄黃酒」最初起於何時可能不易查考，在歷代醫藥典籍也不見正式紀錄，因此屬於民間口耳相傳的一道「偏方」，但是民間使用的情形非常普遍，清潘榮陞所著《帝京歲時紀勝》提及︰「五月五曰，細切蒲根，拌以雄黃，曝而浸酒，飲餘則塗抹兒童面頰、耳鼻，並揮灑床帳間。以避毒蟲。」□前年的端午節，某報記者訪間台北市某位具有盛名的中醫師，談「端午民俗與預防醫學」時，這位中醫師指出，雄黃是防治皮膚病良藥，飲「雄黃酒」可防止五毒對人畜的傷害，這種民俗隱含現代預防醫學的意義，值得沿襲，他說明，雄黃在《神農本草經》中列寫皮膚用藥，在臨床治療發現它對皮膚癢、黴菌感染、帶狀疱疹及泌尿系統慼染效果甚好。由於傳統派醫學家對「雄黃酒」的推崇備至，國內近五年的雄黃「年進口量」在10噸至22噸之間，總量達76噸的驚人數字。我們知道雄黃的化學結構式為二硫化二砷，而砷是劇毒的物質，因此在去年完成了雄黃的砷中毒實驗，實驗中有重要的發現。為了從根本解決問題，我們也對中國人廣反使用礦物的「藥補」思想，進行深入的研究與檢討。