後疫情時代飯店餐廳網頁與行銷策略之建構

Construction of the Web Design and Marketing Strategy for Restaurants in Post-pandemic

王南喻(Nan-Yu Wang) ； 陳麒聿(Chi-Yu Chen) ； 陳詠真(Yong-Zhen Chen) ； 林虹諺(Hong-Yan Lin) ； 陳雁晴(Yan-Ching Chen)

《全球運動與休閒管理期刊》 4卷3期 (2021/09) Pp. 1-18

https://doi.org/10.6616/GSRM.202109_4(3).0001

摘要

新冠病毒肆虐，餐飲需求減少，以致餐飲科技與行銷發展更是重要。本文為國內探討飯店餐廳網頁設計之先驅，飯店餐廳樣本取自2021年3月1日之財政部財政資訊中心的全國稅籍營業登記資料集之全國飯店與觀光飯店旗下餐廳或餐館，依全樣本、資本額、設立日期作分類，分別討論飯店餐廳網頁設計與行銷特色之衡量指標實施情形，期望供飯店餐廳經營網站鞏固顧客關係之參考。研究結果發現：網站行銷特色是台灣飯店餐廳之網頁設計普遍重視之內容；下載功能、輕鬆下載、影片、橫幅廣告、最後更新日期、音樂等網頁設計指標普遍不受飯店業者重視；80%以上的大規模資本額飯店餐廳之網頁設計皆有最新消息之指標；小規模相對於大規模飯店餐廳更重視線上客服、E-mail、Facebook與Instagram連結、促銷提示與連結旅遊資訊；舊飯店餐廳比新的提供更多最新消息，但新飯店餐廳比舊飯店餐廳提供更多的餐廳圖片。

關鍵字

餐飲科技 ； 網頁設計 ； 餐廳資本額 ； 餐廳設立新舊 ； 網站行銷

並列摘要

The Corona Virus is raging everywhere and the demand for catering is decreased. Making the development of catering technology and marketing is even more important. This is the first study about the web design of restaurants in Taiwan. We compare web design and marketing strategy based on restaurant capital and date of establishment. The results show that: (1) Website marketing features are valued the web design of restaurants in Taiwan. (2) Web design indicators such as download functions, easy downloads, videos, banner ads, last update dates, and music are generally not valued by the hotel industry. (3) The web designs of large-scale hotel restaurants that have indicators of the latest news is more than 80% (4) Small-scale hotels and restaurants pay more attention to online customer service, E-mail, Facebook and Instagram links, promotion tips, and links to travel information. (5) The old restaurants provide more latest news than the new ones, but the new restaurants provide more pictures than the old ones.

並列關鍵字

Catering Technology ； Web Design ； Restaurants' Capital ； Date of Establishment ； Website Marketing

參考文獻

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