摘要
研究顯示，經常攝取反式脂肪有危害健康風險。衛褔部規定，反式脂肪含量不超過總重的0.3%，營養標示可寫為「0」，因此食品成分若列出「氫化植物油」，可能含有微量的反式脂肪。而市售烘焙糕餅基於成本考慮，業者多添加植物起酥油，其中恐含34%左右的反式脂肪，消費者應多加留意。
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無資料延伸閱讀
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