2022火鍋料調查測試

過年圍爐時刻，許多家庭餐桌上少不了一鍋熱騰騰的火鍋；火鍋料也是大家普遍會選用的食材。不過火鍋料添加有磷酸鹽類，訂有限量使用標準，若過量食用恐對身體不利，應特別小心。本次消基會購買魚板、魚豆腐、凍豆腐、丸類及餃類樣品，檢測其中的磷酸鹽類及防腐劑含量，提供消費者參考。1.採樣：2022年11月間，在雙北地區的傳統市場、火鍋料專賣店，購得15件火鍋料樣品。2.價格調查：15件火鍋料樣品，每百公克價格介於5～43元。3.標示調查：8件樣品有標示產地，符合《散裝食品標示規定》的規定。4.磷酸鹽含量測試：11件火鍋料磷酸鹽含量介於1,600～4,000 mg/kg。5.防腐劑含量測試：5件含己二烯酸，含量符合規定。