數株Saccharomyces cerevisiae細胞壁多醣對4NQO誘導Int-407細胞DNA傷害之抗細胞毒性研究

Anticytotoxicity of polysaccharide prepared from cell wall of several Saccharomyces cerevisiae strains against 4NQO induced DNA damage on Int-407 cell line

蔡承祐(Cheng-You Tsai)

指導教授 ： 游若篍

國立臺灣大學/生物資源暨農學院/食品科技研究所/碩士(2014年)

https://doi.org/10.6342/NTU.2014.02613

摘要

Saccharomyces cerevisiae被廣泛的運用在自然界中，且與日常生活中息息相關，其發酵過後產生大量之副產物，而此副產物含有豐富的蛋白質、多醣類和維生素，並且被認定為是安全無疑的。S. cerevisiae的細胞壁主要成分有β-glucan, chitin和mannoprotein，有研究指出細胞壁多醣展現了多樣性的生物活性效果，例如：抗腫瘤、抗癌、抗病毒、抗凝集以及具有免疫反應的產生。4-Nitroquinoline-1-oxide是廣泛被使用的致突變劑和致癌劑，經由代謝活化後具有致癌性，此化學致突變劑常運用在腸道系統的研究。本實驗探討從三株S. cerevisiae萃取出來的細胞壁多醣，處理對於4NQO誘導intestine 407細胞DNA傷害之抗細胞毒性研究及抗細胞毒性效應，分別藉由去致細胞毒性效應、阻斷效應和生物抗細胞毒性效應，並利用彗星電泳實驗測試，期望細胞壁多醣可以減低4NQO對於Int-407細胞之基因毒性。結果顯示三株S. cerevisiae細胞壁多醣分別在5、10、20 μg/mL濃度對於只有給予4NQO這組有顯著性的差異並且提升了細胞存活率達85%。在探討抗細胞毒性效應時，細胞壁多醣對於抑制4NQO誘導人類正常腸道上皮細胞Int-407之細胞毒性，推測是經由阻斷效應和生物抗細胞毒性效應作為保護細胞之效應，能調整細胞機能來抵抗4NQO的致突變作用，並幫助細胞修復損傷。在抑制基因毒性方面，S. cerevisiae細胞壁多醣也能降低4NQO誘導Int-407產生的基因損傷，損傷分數由164.00 – 169.87降至19.00 - 33.01，顯示S. cerevisiae細胞壁多醣確實能使人類正常腸道上皮細胞Int-407降低4NQO造成的基因毒性傷害。

關鍵字

Saccharomyces cerevisiae細胞壁多醣 ； 4-Nitroquinoline-1-oxide ； intestine 407 cell ； 抗細胞毒性效應 ； 彗星電泳

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無資料

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cell wall polysaccharides of S. cerevisiae ； 4-Nitroquinoline-1-oxide ； intestine 407 cell ； anticytotoxic effects ； comet assay

參考文獻

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