需求彈性是農業與其他產業差異最大的部份,農產品需求彈性小且替代性低,因此當有干擾因素出現,往往對農作物的價格造成劇烈波動。近年來,由於全球暖化,不僅天氣異常而且變化極端,對全球造成極大的影響,首當其衝即為農業產出。有鑑於此,本研究針對台灣出口量及國人消費量較大的芒果、荔枝及香蕉等三種夏季水果,利用供需模型,並加入人類天氣舒適度指數,包括淨有效温度指數(Net Effective Temperature Index)、視温度(遮蔽) 指數(Apparent Temperature (shade) Index)、酷熱指數(Heat Index)、濕熱指數(Humidex)、風寒指數(Windchill Index)及濕黑球温度指數(Wet Bulb Globe Temperature Index),探討氣候指數對台灣果品價格之影響。研究結果顯示:對夏季水果HMI為顯著且波動較大;故單一預測模型而言,HMI顯著性優於其他指標。WCI於樣本期間內精確度不高,但其乃屬檢測冬季指標,但本文選取夏季水果,故冬季指標然不顯著。綜合上述分析可知,原屬於種植夏季水果優勢之氣候,因為聖嬰現象的氣候怪異變遷,將造成台灣未來夏季水果威脅衝擊。