利用Agrobacterium sp.菌株生產Curdlan之研究 - 發酵槽操作參數探討

陳佑昇(You Chen)

指導教授 ： 黃世傑

國立清華大學/工學院/化學工程學系/碩士(2007年)

摘要

Curdlan 為不溶於水的多醣聚合物，由 β-1,3-linked glucan所組成，大多由 Agrobacterium sp. 或 Alcaligenes faecalis在氮源限制的條件下生成。本研究利用Agrobacterium sp.菌株進行發酵槽實驗生產curdlan，探討攪拌速率、曝氣量及pH值對發酵過程的影響。攪拌速率提升可促進菌體生長，但高轉速之cell damage影響增加，攪拌速率提升為500 rpm時，造成菌體量開始減少。曝氣量由0.5至1.5 vvm時，曝氣量越多curdlan產量越高。發酵過程中ammonium ion對菌體生產curdlan有明顯抑制現象。發酵槽實驗所得較佳的操作條件為攪拌速率400 rpm及曝氣量1.5 vvm，在此條件下發酵120小時curdlan之最大產量達52 g/L。純化之產物進行NMR(nuclear magnetic chromatography)與FT-IR(fourier transform infrared)分析來判斷產物之結構，結果顯示此產物應為curdlan。

關鍵字

攪拌速率 ； 曝氣量

並列摘要

無資料

並列關鍵字

Agrobacterium sp. ； curdlan

參考文獻

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