點餐服務機器人使用意圖之研究

A study on the usage intention of chatbot-based food ordering service.

林哲民(CHE-MING LIN)

指導教授 ： 闕豪恩

中原大學/商學院/資訊管理學系/碩士(2022年)

https://doi.org/10.6840/cycu202201700

摘要

受COVID-19疫情的影響，許多民眾為了避免在餐廳內用餐時，與其他消費者因近距離接觸而染疫，多數選擇將餐點外帶回家食用，使得許多餐廳在用餐尖峰時刻，有大量消費者排隊點餐，及聚集等待餐點的現象。為了協助消費者能快速點餐，並減少等待餐點製作的時間，許多餐飲業者紛紛推出點餐服務機器人的系統，來提升點餐服務品質及降低等待餐點時間。本研究的主要目的是在探討消費者對於餐飲業者所提供之點餐服務機器人的使用意圖，研究中使用問卷調查法，藉由知覺易用性、知覺有用性、知覺便利性、知覺準確性、知覺安全等五個研究變數，來找出影響點餐服務機器人使用意圖的關鍵因素。研究結果顯示，知覺易用性、知覺有用性、知覺便利性、知覺準確性皆對點餐服務機器人的使用意圖有顯著的影響，而知覺安全則對點餐服務機器人的使用意圖沒有顯著的影響。本研究之發現，可供有提供點餐服務機器人的業餐飲者，用於改善其所建置之點餐服務機器人系統，亦可作為其制定點餐服務機器人推廣策略之方針。

關鍵字

點餐服務 ； 聊天機器人 ； 使用意圖 ； 知覺易用性 ； 知覺有用性

並列摘要

Due to the COVID-19 epidemic, many consumers choose to take their meals home in order to avoid getting infected by close contact with others while eating in restaurants. In order to help consumers to order quickly and reduce the waiting time, many restaurant operators have adopted food ordering service chatbots to improve the quality of food ordering service and reduce the waiting time for ordering. The main purpose of this study is to investigate consumers' intention to use the food ordering service chatbots of restaurants. The study uses a questionnaire survey to identify the key factors that affect the intention of using the food ordering service chatbots by using five variables: perceived ease of use, perceived usefulness, perceived convenience, perceived accuracy, and perceived safety. The results show that perceived ease of use, perceived usefulness, perceived convenience, and perceived accuracy have significant effects on the intention to use the food ordering service chatbots, while perceived safety has no significant effect on the intention to use the food ordering service chatbots. Our findings can be used by the restaurant operators who have adopted food ordering service chatbots to improve their food ordering service chatbots and as a guideline for their food ordering service chatbot promotion strategies.

並列關鍵字

Chatbot ； Usage Intention ； Perceived Usefulness ； Perceived Ease of Use ； Food Ordering Service

參考文獻

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中文文獻

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