埔里茭白筍產銷性別空間之研究

洪玉津

指導教授 ： 張峻嘉

國立臺灣師範大學/文學院/地理學系/碩士(2008年)

摘要

埔里地區在民國七十年代因應稻田轉作促成多元化的農產經營，由於自然環境符合茭白筍生長的需求，農家以生產茭白筍為業，且在當地興起集貨批發的販運事業，農民則因長年種植研發出專屬本地的管理技術，配合農會產銷制度的輔導，茭白筍量產的規模領先台灣其他鄉鎮，形成地區性專業栽培的作物。
埔里鄉村的居民從事一級產業的茭白筍生產，農村社群的日常活動依循農作物生長時序的勞務進行安排，由於茭白筍市場化的商品販售，促使產銷歷程中的農事勞務和銷售加工逐漸改變男主女副的家庭式生產，發展出專業化的兩性勞務分工。本研究透過社會性別對於兩性角色期待「男主外、女主內」的觀念，探討埔里地區茭白筍產銷勞動空間兩性身體出現的動機，理解個體遵循自身男女本分的認知進行勞務而形成空間的實踐。發現婦女認知的家務範圍超出家屋的實體空間，往外延伸至男性工作勞動的公領域；補給性質的農事雇工則以女性為田間勞務的主要從業者，女性勞動和工作女性化導致生產歷程的操作空間呈現女性化。批發茭白筍的商業買賣在家屋空間進行，女性以家務認知觀念處理農產品的集散，在自家從事維持家計的生產活動，此外多元的銷售通路促使鄉村婦女參與農產品的加工製作；近年來針對茭白筍的創意開發以及受到符號行銷的影響以「美人腿」推出食品料理等相關商品，這些衍生產業結合婦女非正式就業、臨時彈性的勞力特性得到發展，女性從事茭白筍商品化銷售的勞務，進而強化銷售空間的女性化特質。性別的空間秩序是社會建構的產物，農村生活空間的性別屬性依循工作和家庭而性別化，兩性則以社會性別規範的框架實踐個體認知的本分，在已性別化的空間中產生跨界進而改變空間的性別屬性。

關鍵字

埔里茭白筍 ； 產銷活動 ； 性別分工 ； 性別空間

參考文獻

呂玉瑕(2001)，〈性別、家庭與經濟：分析小型家庭企業老闆娘的地位〉，《台灣社會學》，2:163-217。

李美枝、鍾秋玉(1996)，〈性別與性別角色析論〉，《本土心理學研究》，6:260-299。

杜素豪(1997)，〈農家婦女勞動力的新詮釋—理論的回顧與概念的澄清〉，《婦女與兩性學刊》，8:265-286。

林天枝、洪澨堂(2000)，〈茭白筍早生新品種-台中一號之育成〉，《台中區農業改良場研究彙報》，66:37-56。

黃晉興(2003)，〈茭白筍品種區別及栽培現況〉，《農業試驗所技術服務》，54:25-28。