本研究採內容分析法,以網路西式餐館業者為對象進行研究。目的在描述餐飲業者網頁資訊呈現的內容、分析餐飲業者在網頁中呈現的行銷組合策略,並綜合當前餐飲業者應用網路行銷的策略,提供餐飲業者導入網路行銷前的參考。 依據研究目的,本研究得以下五點結論: 一、 西式餐館業在網頁資訊呈現上,運用行銷組合的類目有所不同,個別網路西式餐館業者在各類目的運用程度上也有差異。整體而言,以「營業據點介紹」(97%)、「產品或服務內容的介紹說明」(95%)、「提供產品或服務的目錄」(89%)、「企業介紹與形象建立」(88%)為網頁所呈現的主要訊息。這顯示目前國內網路西式餐館業者在網頁內容上,仍多提供以企業或產品相關的資訊為主。二、 少數幾家網路西式餐館業在網頁資訊呈現上,頗能掌握互動式多媒體行銷工具,在4P的運用上較為完整,重視行銷組合之整體應用;除提供豐富多樣化的資訊內容與功能以吸引消費者之外,並能結合資訊網的特性,善用推廣促銷活動,與消費者進行雙向溝通,使得服務更加顧客導向。三、 網路西式餐館業均未將「線上使用服務」列為主要採用的項目,顯示目前網路主要提供的仍是平面資訊的傳輸,比較缺乏網路行銷特性的發揮。四、 服務人員是影響服務品質的重要因素。在本研究中只有少數幾家的網路西式餐館業者,提供服務人員的介紹或說明。顯示以人員呈現策略,來增進顧客對服務的瞭解與信心的方法,在目前網路西式餐館業的應用上比較缺乏。五、網路西式餐館業目前以提供企業或產品本身的資訊為主,呈現的是單一價值的資訊傳輸,而未能善用「提供產品或服務的相關資訊」之功能,因此,無法為網站創造較多元化的附加價值。