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Properties and utilization of amaranthus and buckwheat proteins

Properties and utilization of amaranthus and buckwheat proteins

Feliciano Paelmo Bejosano(Feliciano Paelmo Bejosano)
香港大學/Doctor of Philosophy/Botany/博士(1997年)
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Amaranths. ； Buckwheat. ； Plant proteins.

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