論我國食品安全事件中業者之民事責任

吳雅真(YA-CHEN WU)

指導教授 ： 楊宏暉

國立中正大學/法學院/法律學系/碩士(2016年)

摘要

「民以食為天」，在人類的生活中，不論是為了維持基本生理需求，或僅是為了滿足口腹之慾，食物都扮演著不可或缺的角色，人類食用之物進入體內，直接影響著身體的健康，甚至是生命的安危。而在現代工商發達之社會中，已少有完全自給自足之生活型態存在，人類所食用之食物多透過消費行為中獲得。於理想情況下，食品安全事件業者所追求之利益，與實際消費或食用食品者之需求，應維持平衡之關係，惟隨著社會整體之進步，經濟亦發展快速，輔以製造技術與科技之不斷精進，此二者之地位逐漸產生不對等之失衡現象。而相較於食品安全事件業者，實際消費或食用食品者於二者之關係中，不論是資訊之掌握，或是經濟之力量，通常處於較為弱勢之一方，故關於其之權利保障即更具重要性存在。
本文擬以民法、消費者保護法、公平交易法、食品安全衛生管理法以及健康食品管理法之相關規定為基礎，包括不完全給付、物之瑕疵擔保、商品製造人責任、商品責任、廣告責任、廣告不實等，就各該規範之體系、要件、效果先為論述，並採文獻分析法，針對學術理論上的相關爭點與見解加以討論與比較，此外，亦採案例分析法，希望透過諸多案例的輔助，從各個不同的角度觀察，進而檢討各該規範於實際運作上可能存在的問題點，希望針對食品安全事件中，業者可能面臨受害者主張之法律責任，進行全面性地探討，發現相關爭議，進而分析學說及實務界所持各該見解之優點與缺失，並提出懸而未決之問題點，企圖尋求解決途徑，以俾使食品安全事件中之受害民眾能獲得最佳的法律救濟。

關鍵字

食品安全 ； 不完全給付 ； 物之瑕疵擔保 ； 商品製造人責任 ； 商品責任 ； 廣告不實

參考文獻

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