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學位論文
添加鳳梨對釀造家庭式醬油品質之影響
The Effect of Adding Pineapple on the Quality of Home-Made Soy Sauce
黃政憲(Huang Cheng-Hsien)
指導教授 :
林儒緯
國立屏東科技大學/農學院/食品安全管理研究所/碩士(2020年)
https://doi.org/10.6346/NPUST202000521
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鳳梨醬油
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黃豆
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小麥
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Pineapple Soy Sauce
;
Soy
;
Wheat
參考文獻
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顯示所有 68 篇參考文獻
延伸閱讀
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