烹飪科學課程對學生廚藝職能與廚藝創造力影響之研究

The impact of the culinary science curriculum on student's culinary competency and creativity.

許乃云(Hsu Nai-Yun)

指導教授 ： 黃靖淑

國立屏東科技大學/管理學院/餐旅管理系/碩士(2020年)

https://doi.org/10.6346/NPUST202000185

摘要

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關鍵字

烹飪科學 ； 準實驗設計 ； 廚藝職能 ； 廚藝創造力

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Culinary Science ； Quasi-experimental ； Culinary Competency ； Culinary Creativity

參考文獻

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中文部分

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