不同加工技術製備金鑽鳳梨果渣纖維之研究

Preparation of pineapple (Ananas comosus, Tainung 17) pomace fibers by different processing technologies

楊倩如(Yang Qian-Ru)

指導教授 ： 楊季清 ； 蔡錦燕

國立屏東科技大學/農學院/食品科學系所/碩士(2022年)

https://doi.org/10.6346/NPUST202200020

摘要

無資料

關鍵字

鳳梨 ； 加工處理 ； 生物廢棄物 ； 不可溶性纖維 ； 可持續性

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無資料

並列關鍵字

Pineapple ； Processing ； Bio-waste ； Insoluble dietary fiber ； Sustainability

參考文獻

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