- 學位論文
不同焙度阿拉比卡與羅布斯塔咖啡其揮發性化合物分析比較及咖啡豆攙假檢測之探討
Analysis and comparison of volatile compounds in Arabica and Robusta coffees with different roasting degrees and study on detection of coffee bean adulteration
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延伸閱讀
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- 林書妍（2013）。Study on Variations of Soluble Chemical Components and Volatile Organic Compounds in Tea Shoots and During Manufacturing Process of Semi-Fermented Tea〔博士論文，國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU.2013.00472