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學位論文
不同貯藏溫度下龍眼茶之酚類化合物和抗氧化活性
Phenolic compounds and antioxidant activity of Longan tea during storage at different temperature
陳怡靜(Yi-Jing Chen)
指導教授 :
駱錫能
國立宜蘭大學/生物資源學院/生物資源學院碩士在職專班/碩士(2022年)
https://doi.org/10.6820/niu202200179
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龍眼茶
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抗氧化活性
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;
time duration
;
phenolic compounds
;
antioxidant activity
延伸閱讀
Yuann, P. J. M., Wu, J. Y., Chang, H. H., & Liang, J. Y. (2015).
溫度與浸泡時間對茶湯抗氧化活性與其咖啡因含量的影響
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