- 學位論文
加工與貯藏條件對熱帶水果果醬之色澤、總酚、總花青素、總胡蘿素與抗氧化活性之影響
Effects of Processing and Storage on Color, Total Phenolics, Total Anthocyanin, Total Carotenoid and Antioxidant Activity of Some Tropical Fruit Jams
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延伸閱讀
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