- 學位論文
混合固態基質豆渣發酵及全豆天貝開發之物化特性與感官品評
Mixed Solid-State Fermentation of Okara (Soybean Residue) and Whole Soybean Tempeh Development: Physicochemical Properties and Sensory Evaluation
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延伸閱讀
- 方怡文（2022）。豆渣之發酵保存及其在乳牛飼糧應用之體外評估〔碩士論文，國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU202201932
- 張景翔（2019）。Bacillus sp.於市售豆漿中之生長預測模型〔碩士論文，國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU201904402
- 施明智、楊開聰、林嘉珍（2013）。製備含納豆激酶豆渣配方條件之探討。華岡農科學報，(31)，1-9。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=16844335-201306-201507090004-201507090004-1-9
- 劉芳爵、林幼君（2016）。The substitution effects of fermented wheat bran through solid-state fermentation by exogenous beta-glucanase for part of yellow corn on growth performance and blood traits of grower pigs。畜產研究，49(2)，105-113。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=P20200930001-201606-202010210017-202010210017-105-113
- 黃憲榮（2022）。Two-stage fermented feather meal-soybean meal product improve the growth performance, immunity of pigs, and reproductive performance of sows〔博士論文，國立屏東科技大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6346/NPUST202200403