摘要
美國每年約有22萬1千人罹患攝護腺癌，約2萬9千人死亡，對男性而言癌症中，罹患率最高的是皮膚癌，而第二則是攝護腺癌，死亡則以肺癌最高，攝護腺癌次之。 曾於2002年元月榮登「時代」雜誌，「十大風雲食物」榜首的蕃茄，至今仍是人人津津樂道的健康食品。愈來愈多的研究報告證實，蕃茄具有防癌功能，同時也是減肥的聖品。 美國研究人員指出，由蕃茄萃取的茄紅素（Iycopene）補充劑，可預防攝護腺癌的功能，不過主持研究的美國俄亥俄大學克林頓士說：「強有力的的研究顯示不良的飲食習慣，無法單靠吞食補充劑減少危害，我們必須更注意多攝取不同的健康食品，多運動並留意體重」。報告研究刊載於「美國國家癌症研究所期刊」。