在腎臟功能正常之情況下,血清中鈣、磷濃度的平衡主要經由副甲狀腺荷爾蒙及活性維生素D3(calcitriol)所維持。而此二荷爾蒙主要作用在骨骼、腎臟及腸道等器官。其中以腎臟所扮演的角色最為重要!另外,在水分及電解質調節部份,腎臟亦執行著排泄及再吸收的功能。可想而知當腎臟功能不住,甚或已進行透析治療後,其所造成之吸收、代謝及排泄之障礙將與隨之的飲食調整內容息息相關。本文將依鈣、磷、鉀離子之恆定、吸收及代謝部份說明並針對上述離子代謝異常時之飲食對策加以論述。
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