有機磷可經由誤食或皮膚吸收而導致中毒,會因抑制乙醯膽鹼酶而產生自主神經系統、神經肌肉按合處、以及中樞神經等系統的症狀,症狀的出現可分為三階段:急性膽鹼過量危象、中間症候群、以及遲發性多發神經病變,最嚴重可因口乎吸抑制以及支氣管收縮而導致死亡,除臨床症狀之外尚可測定紅血球以及血清中的膽鹼酶活性來協助診斷,藥物阿托平(atropine)可用於診斷、亦可用於治療,而Pralidoxime(PAM)可還原膽驗嗨活性,笨重氮基鹽(Benzodiazepine)可用以預防神經病變所造成之巔痛發作,早期正確地診斷並予以加護治療是必要的,且有賴於臨床醫師對此藥物中毒之深刻認識與高度警覺性。