摘要
左旋肉鹼是一種天然物質，大部分由動物原生質中產生，其主要的功能是運送脂肪進入細胞進行能量代謝，這就是爲何左旋肉鹼是脂肪代謝及脂肪產生能量之必需品的原因。其中左旋肉鹼可自然生成，被稱爲「生理性肉鹼」。左旋肉鹼廣泛的存在於肉類以及乳製品食物中，若攝取不足時身體會利用離胺酸及甲硫胺酸自行製造補充，不過人體中有80%以上的肉鹼來源主要由飲食所提供，而只有少量爲自行製造。一般需較長時間及體力之運動或比賽同，如馬拉松及游泳等耐力運動之選手都會使用肉鹼來提升運動表現。本文回顧了十多年來肉鹼在運動領域的研究論文，探討肉鹼在人體肌肉中的功能以及服用肉鹼在運動後肌肉功能及運動的表現：其中服用肉鹼後對於運動表現有正面效益（174名受試者）的研究有七篇，而負面效益（53名受試者）的研究有五篇。
延伸閱讀
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