摘要
食療文化在中國發展的時間相當久遠，在春秋戰國時期即可見其端倪。隨著朝代的演進，飲食療法仍然持繼的發展，一直到了唐代飲食生活相當興盛。孫思邈透過其《千金要方》的內容，提出食療為先的觀點，一改過去食療與醫療行為的先後次序。隨後其弟子孟詵進一步撰寫《食療本草》，內容兼具飲食與治療的內涵，側重於日常飲食生活的內容呈現。唐代的食療文化即奠基在過去的基礎上，將食療帶入社會上各階層的飲食生活中，並啟發了宋代以後的食療發展，成為飲食史發展的面相之一。 文本即針對唐代孫思邈對食療的論點，以及孟詵於其書中所表達的食療內容，論及唐代飲食生活中的食療行為及內涵，觀察唐代食療文化的發展情形。
延伸閱讀
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