1990年代日本大眾文化風靡全球,拉麵被視為日本的國民美食,廣受世界各地歡迎。台灣也出現許多日本連鎖的拉麵店,雖然價格比日本國內高出許多,仍大排長龍。 追溯其源頭,拉麵來自於中國。但現在儼然成為代表日本的國民美食。 本論文首先考察拉麵中所隱含中國之意象,並闡述拉麵從中國傳入之後如何影響日本的社會、融入飲食生活及其融入之過程,探討其意象之轉變。最後,利用兒童讀物加以考證。 在大眾媒體的包裝下,拉麵的日本意象逐漸覆蓋中國意象。在店家競爭激烈下,拉麵發展出許多口味以及針對不同客群的經營模式。1990年代後逐漸與日本的文化融合,成為代表日本的食物。日本人利用中國傳入的食物,加以包裝,最終以日本國民美食行銷至世界各地。這也可以說是日本文化的特色之一。
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