大學女生體位及飲食攝取之差異性研究

蔡振乾

《大專體育》 28期 (1996/10) Pp. 103-110

https://doi.org/10.6162/SRR.1996.28.22

摘要

本研究的目的在探討大學女生在體育系、理工學院及文學院之間，其飲食攝取及體位之差異。
在大學校園中分別調查體育系、理工學院及文學院女生自願受測者，採隨機抽樣方式，每組各三十名，共九十名受測者，受測者以專人測量身高、體重、腕圍、中臂圍及三頭肌皮脂厚度，並計算中臂肌肉環圍及肌肉環圍面積，並以身高－腕圍表查的受測者的體型大小，最後以二十四小時飲食回憶法，由專人記錄受測者的飲食攝取，並以營養成份計算表，計算其所攝取的總熱量及三大營養素的量。
結果顯示，在身高、體重及腕圍值，體育系顯著的高於文學院及理工學院；文學院在中臂圍明顯的低於其他兩組；中臂肌肉環圍及肌肉環圍面積三組間具有顯著性差異，以體育系最高、理工學院次之，文學院最低；三頭肌皮脂厚度三組間無顯著性差異。在飲食攝取方面，體育系的總熱量攝取為1703±457大卡，顯著的高於理工學院的1415±434大卡及文學院的1418±385大卡；而三大營養素內容，體育系在蛋白質及脂質顯著的高於其他兩組，碳水化合物三組間無顯著的差異。並發現三大營養素佔總熱量的比例方面，三組的脂質攝取量均大於30%，蛋白質則均高於15%，皆偏離了行政院衛生署所建議的比例。