本計畫以桃園縣某大學學生為對象,藉由飲食衛教的介入,來探討對學生健康飲食知識、態度及飲食行為的改變,並作為未來學校健康促進活動的參考資料。方法為提供健康飲食小手冊及諮詢服務,幫助學生建立正確的飲食觀念及進一步達到健康飲食的行為,並參考跨理論模式的五個行為改變階段,以了解學生參與計畫後飲食行為階段的變化。正確的營養知識介入,可提升提高個人的營養認知及食物的選擇能力,故本計畫藉由健康飲食教育自學計畫介入,目的是提昇學生的營養知識及提昇學生對自己的飲食評估能力,最終期望能達到健康飲食行為的正向提昇。
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