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以安姆試驗評估石蓮萃取物之抗氧化突變作用
Inhibitory Effect of Graptopetalum paraguayense E. Walther Extracts on Oxidation-induced Mutagenicity Using Ames Test
摘要
本研究的目的為評估石蓮之水相萃取物(GWE)、50%乙醇相萃取物(GE50)、及95%乙醇相萃取物(GE95)對氧化劑tert-butylhydroperoxide (t-BHP)誘導Salmonella typhimurium TA102氧化突變之保護與修復作用。本研究將TA102菌株、t-BHP及不同溶劑萃取之石蓮萃取物混合及於37℃下培養，並藉由不同培養方法探討石蓮萃取物抑制t-BHP誘導之TA102氧化突變的可能作用機制。試驗進行乃以安姆試驗(Ames test)評估TA102之氧化突變程度，並依混合物添加順序及二階段培養方式分為(A)直接培養(standard plate incorporation)、(B)共同預培養(co-pre-incubation)、(C) TA102與石蓮萃取物預培養(pre-incubation of TA102 with extracts)、(D)後培養(post-incubation)的方式，及(E) t-BHP與石蓮萃取物預培養(pre-incubation of t-BHP with extracts)。結果顯示不論有無添加老鼠肝臟酵素細胞抽出液(S9 mixture)，所有測試之石蓮萃取物同時具有氧化抑制、保護作用及修復之能力。石蓮50%乙醇相萃取物效果最佳，推論石蓮之抗氧化突變機制可能有一部分來自抗氧化活性的提供。
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延伸閱讀
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