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企業經營診斷-天下第一菇(杏鮑菇)個案分析

摘要


自90年代來,多家農場投入養殖杏鮑菇,造成杏鮑菇的產量大增,價格開始下降,加上進口杏鮑菇的影響,使得國內杏鮑菇養殖菇農的獲利減少。 個案中的農場,爲目前杏鮑菇市場佔有率相當高的農場之一,先進的設備、成熟的技術,讓農場在杏鮑菇的產量上,近幾年皆呈穩定的狀態成長。農場主的經營理念、管理方式,讓農場不管是在生產流程、人事管理,抑或是運銷的部份,整體的營運狀況,都能順利的讓農場得到應有的利益,而農場主定下的三個五年計畫,在未來倘若實現,相信個案農場在世界的杏鮑菇,甚或是全國菇類市場裡,都有可能擁有第一的龍頭地位。 另外,從財務報表、五力分析、五管分析、SWOT分析來看,目前個案農場的經營,產出的產品數量穩定。然因其固定資產中的設備成本較高,相對的折舊費用及設備的更新、維修上所花費的資金較大,使得農場經營成本控管的重要性相對增加。此外,市場大環境的變動快速,使得農場主在農場未來的方向和目標上,經營決策可能會隨環境變遷而調整,因此,農場主對此產業的相關資訊了解與掌控,就變成農場再次成長主要的因素之一。而會計制度的不足,相關行銷策略的欠缺,為目前農場較為缺乏的部份,因此,建立良好的會計制度,讓農場整個的營運過程能夠記錄下來,及規劃適合個案農場的行銷,即為建議個案農場應注重與改善的部份。

參考文獻


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