嬰兒配方食品及較大嬰兒配方輔助食品中維生素B1、維生素B12、維生素C、菸鹼酸、膽鹼及乳脂肪含量標示符合性評估

Conformity Evaluation of Nutrition Labeling Including Vitamin B1, Vitamin B12, Vitamin C, Niacin, Choline, and Milk Fat in Infant Formula and Follow-up Infant Formula

吳白玟(Pai-Wen Wu) ； 蕭惠文(Huei-Wen Shiau) ； 董靜馨(Ching-Hsin Tung) ； 高長風(Chrang-Feng Kao) ； 許雅鈞(Ya-Chun Hsu) ； 曾品維(Pin-Wei Tseng) ； 曾仁鴻(Jen-Hung Tseng) ； 戴偉倫(Wei-Lun Tai) ； 潘志寬(Jyh-Quan Pan) ； 鍾月容(Yueh-Jong Chung-Wang) ； 施養志(Daniel Yang-Chih Shih)

《食品藥物研究年報》 1期 (2010/11) Pp. 72-76

https://doi.org/10.6945/ARFDR.201011.0072

摘要

本研究係由行政院衛生署於2009年3月函請地方衛生局抽取「嬰兒配方食品及較大嬰兒配方輔助食品」等樣品計15件，分別針對維生素B1、維生素B12、維生素C、菸鹼酸、膽鹼及乳脂肪等營養素進行檢測，以評估營養標示之符合性，各營養素之檢測件數分別為膽鹼8件、維生素B12 3件、菸鹼酸、維生素B1及維生素C約各1件。檢驗結果，檢測值與標示值之百分比值不符合允差範圍者共計9件，包括高於允差上限者8件，低於允差下限者1件。高於尤差上限者分別為膽鹼6件（檢測值為標示值之312-358%)，維生素B12 1件（檢測值為標示值之360%)，及菸鹼酸1件（檢測值為標示值之279%）；與低於允差下限者為乳脂肪1件（檢測值為標示值之百分比值之69%）其他6件樣品，包括維生素B1及維生素C之樣品各1件與維生素B12及膽鹼各2件之檢測位與標示位均符合所規定之允差範圍內。

關鍵字

嬰兒配方食品 ； 較大嬰兒配方輔助食品 ； 維生素B1 ； 維生素B12 ； 維生素C ； 菸鹼酸 ； 膽鹼 ； 乳脂肪

並列摘要

Fifteen samples of infant formula and follow-up infant formula collected by the local health bureaus were sent to BFDA for the analysis of nutrients, including vitamin B1, vitamin B12, vitamin C, niacin, choline, and milk fat in 2009. The ratios of detected to labeled amounts of nutrients were as follows: six of eight choline (312~358%), one of three vitamin B12 (360%) and one niacin (279%) were above the upper levels (300, 300 and 250%, respectively), while one milk fat (69%) was below the lower level (80%). The ratios of detected to labeled amounts for the other six samples, including one vitamin B1, two B12, one vitamin C and two choline were compliant with the regulation set by the Department of Health.

並列關鍵字

infant formula ； follow-up infant formula ； vitamin B1 ； vitamin B12 ； vitamin C ； niacin ； choline ； milk fat