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米加工食品與米之成分特性
許愛娜
《臺中區農業改良場特刊》
61號
(2003/06)
Pp. 88-88
https://doi.org/10.29563/ZHWHGX.200306.0090
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分辨米穀粉品質特性之方法
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劉思辰(2016)。
不同米種之米蛋白組成及其功能性之研究
〔碩士論文,國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU201602706
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