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摘要


臺中縣新社鄉白毛臺地區為葡萄主要產地,管理技術及經驗相當良好,多年來一直是以生產高品質葡萄而著名。新社鄉白毛臺地區多年來都有生產冬果葡萄外銷日本,由於葡萄輸日必須要符合日方對於品質及農藥殘留容許量的要求,否則無法進入日本市場,因此本地區農民所生產的葡萄一直都依照這些要求,並能注重提昇品質,但對於所謂安全葡萄並没很清楚的概念。近二年產銷班執行臺中區農業改良場優質安全葡萄生產體系計畫,導入如何生產安全葡萄之概念,更加注意葡萄生產過程之安全性,田間生產都要採用經過安全性檢驗的資材。土壤方面加強有機肥的施用,以增加土壤有機質的含量,並利用土壤改良劑改善山坡地pH值較低之缺點。管理技術方面須注意果園環境的改善,著重疏果控制產量,早期套袋提高果實品質。農藥的使用則依照國內吉園圃與日本要求的標準使用,採收前葡萄產品並經過農藥所農藥殘留的檢測,符合各項容許量的規定才能進入市場。在以往葡萄的生產,農民都知道管理技術上應如何操作與改進,對於整合性的概念及行銷較欠缺。經過執行優質安全葡萄生產體系建構及申請認證流程之後,目前已具備生產安全葡萄的概念並且能實際應用於田間生產。今後將配合農政單位不斷的進行田間栽培技術的改進之外,要重視安全葡萄的生產,並在生產過程進行資料建立與整理工作,留下完整的生產紀錄,以生產符合市場需求的優質安全葡萄。

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