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米乳酸發酵飲品之開發與功能強化研究
楊志佳
;
涂曉君
;
陳錦樹
《農業生技產業季刊》
23期
(2010/10)
Pp. 41-49
https://doi.org/10.29657/ABIQ.201010.0007
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發酵乳清飲料之配方與功能性研究
〔碩士論文,大同大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0081-3001201315103898
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新式非液態發酵乳製品之開發
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畜產專訊
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(63),10-11。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=P20201005001-200803-202010300013-202010300013-10-11
孫豫蘋(2009)。
乳酸發酵大白菜之製造及抗氧化特性研究
〔博士論文,國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU.2009.01966
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中華農業研究
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2
(4),53-60。https://doi.org/10.29951/JARC.195112.0003
賴仲豪(2006)。
應用最適化方法開發機能性發酵乳油
〔碩士論文,國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU.2006.02123
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