摘要
本篇文章從小吃在中國飲食系統中的位置談起，來說明夜市小吃的定義及特色，與小吃在日常生活所扮演的角色等課題、筆者認爲臺灣夜市小吃飲食的傳統、風味與新創，及夜市小吃在臺灣社會所扮演的角色，皆需於中國小吃的文化定義這個基礎上，方能夠被清楚分析。
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延伸閱讀
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