攝取含三種益生菌脫脂奶粉對腸道功能之影響

Effects of three probiotics-containing skim milk formula on the intestinal function

方佳媛(Chia-Yuan Fang)

指導教授 ： 王進崑 ； 陳肅霖

中山醫學大學/健康管理學院/營養學研究所/碩士(2010年)

https://doi.org/10.6834/CSMU.2010.00010

摘要

益生菌常被定義「可促進宿主健康之微生物，或其細胞成分可促進宿主健康之微生物」(例如預防大腸癌及發炎性腸病變)。本研究採隨機、雙盲、安慰劑對照實驗設計，共計有40位健康之受試者全程參與，其中20位參與試驗組，另20位參與安慰劑組。30g含益生菌的奶粉及30g不含益生菌奶粉以液體型式每天給予試驗組與安慰劑組之每位受試者食用2次。本研究共進行7週，試驗分成三個階段，第一階段為一週的飲食調整期 (run-in period)，第二階段為四週的實驗期 (administration period)，第三階段為停止攝食後，為期2週的觀察期 (follow-up period)。結果顯示，受試者攝食含益生菌奶粉可使腸道中雙叉桿菌及乳酸桿菌均顯著增加 (p<0.05)，並使腸道中有害菌產氣莢膜梭菌顯著減少 (p<0.05)。攝食含益生菌奶粉一週後顯著增加糞便重量。此外，糞便通過腸道的時間也顯著縮短。

關鍵字

益生菌 ； 腸道菌相 ； 糞便重量 ； 糞便通過腸道時間

並列摘要

Probiotics are defined as “live micro-organisms, when administered in an adequate amounts could provide health benefits on the host. This was a randomized, double-blind and placebo-controlled study. Twenty subjects were included in probiotic group and twenty subjects were in the placebo group. 30g of probiotics-containing milk formula or non-probiotics containing milk formula was supplied as liquid type for each subject twice per day. Results showed the subjects supplemented with probiotics containing milk formula after 4 weeks significantly increased Bifidobacterium spp. and Lactobacillus spp. (p<0.05), and decreased fecal Clostridium perfringens (p<0.05). In addition, the fecal weight was significantly increased and the passing time through intestine was also greatly shortened

並列關鍵字

probiotics ； intestinal bacterial flora ； fecal weight,passing time through intestine

參考文獻

葉瑄。2009。以體外模式評估水溶性纖維發酵產物之抗氧化作用。中山醫學大學營養學系碩士論文。

李坤美。2005。益生菌在臨床上的使用。北市醫學雜誌。2(5): 1-12。

商惠芳 劉珍芳 曾金章人共: 2000。 優酪乳對人體腸道細菌相及血液生化分析之影響。中華民國營養學會雜誌 25:159-69.

莊慧如。2005。番茄及其相關製品對腸道菌相之影響。中山醫學大學營養科學研究所碩士論文。

曾麗鳳。2009。添加益生菌幼兒配方乳粉對腸道菌相之影響。中山醫學大學營養學系碩士論文。