互動多媒體遊戲設計應用於幼兒營養知識學習之研究

A study on applying interactive game design in learning nutrition for young children

張秀如(Hsiu-Ju Chang)

指導教授 ： 李來春

國立臺北科技大學/設計學院/互動媒體設計研究所/碩士(2011年)

https://doi.org/10.6841/NTUT.2011.00575

摘要

本研究旨在探討互動式多媒體遊戲是否能增進幼兒營養知識之情形，並探討臺北市大安區私立懷恩幼稚園四到六歲幼兒，在運用互動式多媒體遊戲學習營養知識學習上的差異情形；最後分析互動式多媒體遊戲增進幼兒學習興趣的情形，與教師對互動式多媒體遊戲能有效幫助營養知識教學的程度評估及其使用性分析之結果與討論。

本研究採以臺北市大安區私立懷恩幼稚園四到六歲幼兒為研究對象，發出300份學習單，其中有效學習單為300份。本研究工具為「六大類食物」、「一天該怎麼選擇才符合均衡飲食」、「一天六大類食物要吃多少份」、「每天要吃的食物從多到少的正確排法」與「認識垃圾食物與非垃圾食物」之研究工具，所得資料以實驗研究法、觀察法、深度訪談及問卷調查法進行統計分析。歸納研究結果如下:

1.在幼兒營養知識之現況分析方面，幼兒在前測都達到水準以上的成績，代表幼兒對營養知識概念已有正確的觀念，但在教導食物的份量概念上，對幼兒來說是一個未學習過的知識，因此沒有經過教師營養課程的教導，幼兒無法理解食物正確份量。研究發現，目前女生的營養知識比男生顯著的更好。

2.在互動式多媒體遊戲增進幼兒營養知識方面，互動式多媒體遊戲增進幼兒營養知識未達顯著差異。對幼兒來說，他們無法理解事物間較抽象、概念性的特質，因此可以推論，幼兒可以瞭解以視覺化分類(顏色、圖片)的營養概念，而無法理解抽象(份量、排序)的知識。

3.本研究進行互動式多媒體遊戲引起幼兒學習興趣之探討，發現幼兒對遊戲喜好程度都相似，對每個遊戲喜好度相差不大，幼兒都很喜愛這十項互動式多媒體遊戲，互動式多媒體遊戲的確可以引起幼兒的學習興趣。

4.老師對互動式多媒體遊戲能有效幫助幼兒營養知識學習方面，認為研究者所開發的遊戲設計能有效幫助幼兒學習六大類食物的營養知識，遊戲7到10的內容設計都能幫助幼兒學習營養知識，在有效幫助程度的評估上並無顯著差異，而在使用性分析上認為遊戲使用模式若能更加直覺化操作，則將會更適合幼兒。

研究者已根據本研究上述發現提出建議，以供教育人員、幼稚園教師、師培機構及未來研究者做為參考。

關鍵字

互動式多媒體遊戲 ； 每日均衡飲食 ； 幼兒

並列摘要

This study firstly intends to understand the current situation of nutrition knowledge for young children. Secondly, the researcher wonders whether interactive multimedia games can improve children's nutrition knowledge. Thirdly, the researcher cares about how children like the ten interactive games. Fourthly, the researcher conducts a qualitative analysis and a quantitative analysis on usability analysis. Finally, the researcher proposes implications for practice and follow-up study.
The sample of the study was 30 children aged four to six at Taipei City Private Wynne Kindergarten. The researcher developed 10 interactive games with concentration on nutrition knowledge including "six categories of food," “daily balanced diet," "daily desired quantity of six food groups," "food pyramid " and "non-junk food versus junk food ". The researcher also developed a serial of tools including ten lesson plans, ten learning worksheets for formative assessment, pre-test and post test on nutrition knowledge, individual child observation record for usability analysis, child ranking of my favorite interactive games, teacher ranking of ten games focusing on its effectiveness for child to learn nutrition, and usability recommendation. The methods include experimental research, observation, depth interviews and questionnaires.
Findings indicate that currently children most understand what the six categories of food are. However, children don’t understand the desired daily quantity of six food groups, and food pyramid. Furthermore, girls are more knowledgeable in nutrition than boys. As a result of using ten interactive multimedia games, there is no significant difference between pre-test and post test on nutrition knowledge that is the fact found. More facts found include that young children have similar preferences for these ten games. Teachers indicated that children can effectively learn through those ten interactive games. The usability analysis was also conducted through in-depth interview. Recommendations were proposed for both practice and for follow-up study.

並列關鍵字

interactive multimedia games ； daily balanced diet ； child

參考文獻

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