北市國小五、六年級學童飲食、體位及血脂值相關性之研究

Study on Dietary Pattern、Anthropometry and Blood Characteristics of Schoolchildren in Taipei

謝麗華(Li Hua Shieh)

指導教授 ： 謝明哲；鄭心嫻

臺北醫學大學/藥學院/藥學研究所/碩士(1994年)

摘要

本研究主要目的在探討台北市國小五、六年級學童飲食型態，以了解學童 飲食攝取、體位值及血脂值之關係，並探討學童肥胖症之盛行率，以供日 後營養研究之參考。抽樣調查台北市國小五年級學童，於民國81年 12月 利用24小時飲食回憶法收集學童飲食資料，測量學童身高、體重、三頭肌 皮下脂肪厚度（TSF ），抽血分析學童血脂值。82年 9月再對北市同一群 受試者進行一次調查，以作為追蹤比較。結果顯示，在飲食攝取方面：學 童脂質攝取有偏高趨勢，佔總熱量百分比33％以上；醣類攝取則有偏低之 趨勢，約佔總熱量53％。體位值與血脂值相關分析：男、女學童兩次調查 之體重、 BMI及TSF 皆與血清三酸甘油酯成正相關性（ P<0.05 ），而與 HDL-膽固醇成負相關（ P <0.05）。肥胖盛行率，男生於兩次調查各為 21.4％、21.6％，女生於兩次調查則各為18.9％、14.9％。消瘦症的盛行 率在男生亦高達11 .8∼15.1％，而女生亦達到4.8∼6.2％，顯示學童營 養不均衡的現象仍待改善。

關鍵字

學童 ； 飲食 ； 體位 ； 膽固醇 ； 肥胖 ； 消瘦症

並列摘要

無資料

並列關鍵字

Schoolchildren ； Diets ； Anthropometry ； cholesterol ； Obesity ； Marasmus