探討營養教育介入對中樞早發性青春期女生的飲食、體組成及血中瘦體素濃度之影響

Effect of nutritional education on diet、body composition and serum leptin levels in girls with central precocious puberty

陳佳君(Chia-Chun Chen)

指導教授 ： 簡怡雯

臺北醫學大學/公共衛生暨營養學院/保健營養學研究所/碩士(2004年)

摘要

本研究目的為探討營養教育介入對中樞早發性青春期女生的飲食、體組成及血清瘦體素濃度之影響。實驗對象為中樞早發性青春期女生（篩選標準：胸部發育或月經來臨早於8歲；生長發育大於75百分位；骨齡大於實際年齡1歲以上）。實驗共分成三組，（1）年齡8~9歲的中樞早發性青春期女生（實驗組）共9名（2）年齡8~9歲的青春前期女生9名（3）年齡10~11歲的正常青春期女生共9名。第（1）組給予營養教育介入8週後，在實驗前後收集禁食10小時血液；食物頻率問卷；體組成分析以及三天飲食紀錄。而第（2）及（3）組則無營養教育介入，收集禁食10小時血液；食物頻率問卷；體組成分析。結果發現，實驗組的體位、血清荷爾蒙及飲食中營養成分在營養教育介入前，皆與正常青春期女生無任何顯著不同；然而實驗組的體重、BMI、體脂肪重、血清瘦體素及雌二醇濃度，則均顯著大於青春前期組，且飲食中脂質、蛋白質及熱量的攝取也較高。實驗組在營養教育介入8週後，發現總油脂量和動物性食物種類的攝取次數減少，且飲食中的脂質總攝取量和百分比降低、醣類百分比增加。該組體組成分析發現體脂肪重及百分比呈顯著下降，且血清瘦體素、低密度脂蛋白膽固醇和雌二醇濃度也有顯著降低的情形。在血清瘦體素的相關性方面，第（1）組於營養教育介入前後和正常青春期組的血清瘦體素量，均與脂肪重及百分比、BMI、胰島素呈顯著正相關聯；青春前期組則與體重、體脂肪重呈顯著正相關聯；實驗後及正常青春期組，其高密度脂蛋白膽固醇也與瘦體素呈顯著正相關性。並且實驗前後的瘦體素變化量，均與BMI及體脂肪重之變化量、雌二醇變化量之間相互影響，呈顯著正相關聯性。依上述結果發現，中樞早發性青春期女生可藉由營養教育介入後，使體脂肪量減少，導致體內血清瘦體素分泌量降低、雌二醇濃度下降，達到延緩中樞早發性青春期女生第二性徵的表現。

關鍵字

中樞早發性青春期女生 ； 血清瘦體素 ； 體組成

參考文獻

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