維他命C醣苷和熊果素對於B16黑色素瘤細胞抑制黑色素生成之研究

Studies on Complex Inhibition Effects of Melanogenesis in B16 Melanoma Cells via AA-2G and Arbutin

蕭伊妙(Yi-Miao Hsiao)

指導教授 ： 吳文騰 ； 朱ㄧ民

國立清華大學/工學院/化學工程學系/碩士(2007年)

https://doi.org/10.6843/NTHU.2007.00046

摘要

維他命C又稱抗壞血酸(L-Ascorbic acid)，因具有生理的活性效果，因此在化妝品上廣為應用，主要有三種功能。首先，維他命C是一種良好的抗氧化劑，能有效保護皮膚細胞免於自由基的侵害。另一方面，維他命C能促進膠原蛋白生成，使得組織與組織之間能重新被修復。第三，維他命C被視為抑制黑色素的重要成分之一，它能減少黑色素生成。但是維他命C的缺點是經不起熱度及氧化容易被分解，因此開發其穩定衍生物以便保存使用。
維他命C醣苷(2-O-α-D-glucopyranosyl-L-ascorbic acid)為維他命C的醣化衍生物之一，不容易氧化，對環境穩定性佳，安全性高，因此用於取代維他命C。而熊果素(hydroquinone-O-beta-D-glucopyranoside)是一種由熊果葉抽取出來的成分，為藥用美白成分對苯二酚的醣化衍生物，其美白機制與對苯二酚類似但是熊果素對皮膚的刺激性較弱，衛生署對於此兩種成分個別有限制使用的濃度，因此本研究在此規範濃度之下，希望能在安全評估之下，以不同階段的美白機制，結合維他命C醣苷和熊果素兩種美白成分，確定結合後之美白成效，並利用HPLC分析維他命C醣苷和熊果素水解的程度。
在本研究中，我們以B16F0黑色素瘤細胞為測試平台，實驗結果說明在未調整pH值，16mM的維他命C醣苷培養液中，投藥12小時後，黑色素含量逐漸減少，酪胺酸酶相關活性(Phenolase activity)也隨著維他命C醣苷濃度增加而遞減。另外，在HPLC分析實驗結果顯示澱粉水解酵素(Amyloglucosidase)也能將維他命C醣苷分解出維他命C。調整維他命C醣苷培養液的pH值之後，發現抑制黑色素含量的效果變差。因此在同樣16mM維他命C醣苷，投藥12小時的環境下，結合不同濃度的熊果素和澱粉水解酵素，改善其抑制黑色素效果。以細胞實驗結果發現，在16mM維他命C醣苷、2mM熊果素和5 units/ml澱粉水解酵素培養液中，發現黑色素含量減少了48.8%，因此本研究結果，能提供結合不同美白機制的美白複合成分作為初步之參考。

關鍵字

維他命C醣苷 ； 熊果素 ； 黑色素瘤細胞 ； 美白 ； 黑色素

參考文獻

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