高職美容科輪調式建教合作教育改進之研究

A Study lf Inproving Rotary Co-operative Education Program lf Cosmetology Department in Vocational High School

林琴珠(lin chin jue)

指導教授 ： 李基常博士 ； 陳聰勝博士

國立臺灣師範大學/科技學院/工業教育學系/碩士(2001年)

摘要

中文摘要
本研究旨在探討高職美容科輪調式建教合作教育改進意見，並依據研究結論提出具體建議，以做為高職輪調式建教合作教育改進之參考。本研究係採用調查研究法及實地訪談，以量的研究為主並兼採質的資料之蒐集。
本研究所使用之研究工具係採用自編「高職美容科輪調式建教合作教育學校問卷」及「高職美容科輪調式建教合作教育合作店家問卷」為工具，以普查方式調查九十學年度國內有辦理高職美容科輪調式建教合作之二十一個學校及其合作店家。資料分析採用勿數分配、百分比、平均數、卡方考驗、T考驗、單因子變異數分析等。經由問卷調查資料分析及實地訪談資料分析加以歸納綜合分析後，根據處理結果，提出建議如下：
一、為維持美容科輪調式建教合作的品質及保障學生的權益，應維持申請與評估核准制，在評估方面除了安全衛生及教育訓練課程應重視外，評估標準應放寬。
二、為確保建教合作在體制內運作，必須全面檢討所有的建教合作方式，研訂法規納入規範，並建立監督機制。
三、就學校、店家與學生三個建教合作主體的運作來看，美容科最適合辦理輪調式建教合作，並以三個月的輪調制度最為理想。
四、為增加中小型美髮店參與建教合作的機會，避免給不當的仲介業者利用，有關每期輪調人數三人宜降低為二人。
五、學校與合作店家應負起共同輔導技術生的責任，除了技能的教導外，應多給予關懷與鼓勵，以協助其順利學習與成長。
六、美容科輪調式建教合作班的課程，應配合業界職場的需要，做彈性的調整，使技術生專業技能的學習上能相輔相成。至於一般科目方面，應加重國文、英文、美學欣賞、創造力、及人際溝通等知識，以增加人文素養，促進專業成長。
七、美髮業勞動條件多數不符合勞基法規定，有關技術生在店家工作實習，應回歸以技能學習為目的，薪資彈性訂定。
本研究依據建議提供給行政機關、學校及合作店家參考，美容科輪調式建教合作應建立完善的法規制度，以保障學生的權益，學生與合作店家加強聯繫，讓學生獲得更好的適應。
關鍵詞：高職美容科、輪調式建教合作教育
目 錄
中文摘要…………………………………………………………………I
英文摘要…………………………………………………………………II
目 錄…………………………………………………………………Ⅴ
圖 目 次…………………………………………………………………Ⅵ
表 目 次…………………………………………………………………Ⅹ
第一章 緒論
第一節 研究背景及動機…………………………………………1
第二節 研究目的…………………………………………………3
第三節 待答問題………………………………………………‥4
第四節 研究架構與方法…………………………………………4
第五節 研究流程…………………………………………………6
第六節 研究範圍與限制…………………………………………9
第七節 名詞釋義…………………………………………………9
第二章 文獻探討
第一節 建教合作之相關理論……………………………………11
第二節 影響建教合作發展之因素………………………………19
第三節 先進國家建教合作發展趨勢……………………………25
第四節 美容科輪調式建教合作之內涵及實施情形……………29
第三章 研究設計與實施
第一節 研究設計…………………………………………………57
第二節 研究對象…………………………………………………59
第三節 研究工具…………………………………………………60
第四節 問卷調查及實地訪之實施………………………………65
第五節 資料分析方法……………………………………………67
第四章 資料分析與處理
第一節 學校調查問卷資料分析…………………………………69
第二節 合作店家問卷調查資料分析……………………………98
第三節 學校與合作店家對改進意見的差異比較………………120
第四節 開放性意見分析…………………………………………131
第五節 訪談資料分析……………………………………………140
第六節 綜合分析與討論…………………………………………153
第五章 結論與建議
第一節 結論………………………………………………………164
第二節 建議………………………………………………………172
參考文獻
一、 中文部分………………………………………………………180
二、 英文部分………………………………………………………185
附錄
附錄一 專家內容效度修正意見對照表……………………………187附錄二 高職美容科輪調式建教合作教育改進意見學校預試問卷189
附錄三 高職美容科輪調式建教合作教育改進意見合作店家預試
問卷…………………………………………………………194
附錄四 高職美容科輪調式建教合作教育改進意見學校正式問卷199
附錄五 高職美容科輪調式建教合作教育改進意見合作店家正式
問卷…………………………………………………………204
附錄六 訪談大綱……………………………………………………209
附錄七 訪談紀錄表…………………………………………………210
附錄八 學校問卷開放式意見整理表………………………………231
附錄九 合作店家問卷開放式意見整理表…………………………234
圖 目 次
圖 1-1 研究架構圖…………………………………………………………5
圖 1-2 研究流程圖…………………………………………………………8
表 目 次
表2-1-1台灣地區就業者行業別結構表 …………………………………21
表2-4-2高職美容科課程編排及每週授課時數參考表 …………………36
表2-4-3台灣省高中職校輪調式建教合作班各科累積畢業人數統計表 39
表2-4-4美容美髮業不同體系辦理建教合作制度配合比較表 …………40
表2-4-5國內對建教合作教育研究學校問卷背景變項分析表 …………50
表2-4-6國內對建教合作教育研究及問題探討構面分析表 ……………52
表3-2-1合作店家與學校重複合作一覽表 ……………………………59
表3-2-2問卷調查分析表 …………………………………………………60
表3-3-1問卷專家內容效度審查名單表 …………………………………60
表3-3-2調查問卷學校問卷預式樣本分析表表 …………………………64
表3-3-3合作店家調查問卷預試樣本分析表 ……………………………64
表3-4-1問卷回收情形表………………………………………………… 66
表3-4-2高職美容科輪調式建教合作教育改進訪談人員一覽表 ………67
表4-1-1個人基本資料描述(學校問卷)… …………………………………70
表4-1-2學校基本資料描述…………………………………………………73
表4-1-3學校實施現況次數百分比統計 ………………………………………76
表4-1-4辦理建教合作之困難分析表………………………………………77
表4-1-5學校改進意見問卷各構面及題號對照表…………………………78
表4-1-6學校對監督機制交叉分析表 ………………………………………79
表4-1-7學校對建教合作方式交叉分析表…………………………………79
表4-1-8學校對店家應重視之評項目分析表………………………………80
表4-1-9學校對店家最應重視之評估項目分析表(不同職務) ……………81
表4-1-10學校對店家最應重視之評項目分析表(不同建教年資)……… 81
表4-1-11學校對輪調方式交叉分析表… ……………………………………82
表4-1-12學校對技術生畢業資格的限制交叉分析表…………………………82
表4-1-13學校對畢業資格限制交叉分析……………………………………83
表 4-1-14學校對輪調期間交叉分析………………………………………83
表 4-1-15學校對技術生進用比例交叉分析………………………………84
表 4-1-16學校對每期輪調人數交叉分析…………………………………85
表 4-1-17學校對每期輪調人數限制交叉分析表…………………………85
表 4-1-18學校對每週安排店內訓練時數交叉分析表……………………86
表 4-1-19學校對導師輔導次數交叉分析表………………………………86
表 4-1-20學校對技術生輔導責任交叉分析表……………………………87
表 4-1-21學校對美髮業是否符合勞基法交叉分析表……………………88
表 4-1-22學校對超時加班費支給法交叉分析表…………………………88
表 4-1-23學校對洗頭戴手套法交叉分析表………………………………89
表 4-1-24美容科輪調式建教合作改進意見（二）贊同度傾向學校問
卷分析摘要分析摘要表…………………………………………90
表 4-1-25學校對改進意見（二）贊同度分析摘要表(平均數t考驗)…90
表 4-1-26擔任不同職務的學校人員對改進意見二贊同度t考驗分析摘
要表………………………………………………………………95
表 4-1-27不同建教年資的填答者對改進意見二贊同度平均數及標準差
分析摘要表………………………………………………………96
表 4-1-28不同建教年資的填答者對改進意見二贊同度之單因子變異數
分析摘要表………………………………………………………97
表 4-2-1個人基本資料描述(合作店家問卷)……………………………98
表 4-2-2合作店家基本資料描述…………………………………………100
表 4-2-3合作店家實施現況次數分配及百分比統計表…………………104
表 4-2-4學校人員最常到合作店家輔導學生職務分析表………………105
表 4-2-5合作店家改進意見問卷各構面及題號對照表…………………106
表 4-2-6合作店家對評估機制法交叉分析表…………………………106
表 4-2-7合作店家對建教合作方式法交叉分析表………………………107
表 4-2-8合作店家最重視之評估項目分析表……………………………107
表 4-2-9合作店家最重視之評估項目分析表(不同經營型態)……………108
表 4-2-10合作店家對輪調方式法交叉分析表……………………………108
表 4-2-11合作店家對技術生畢業資格的限制法交叉分析表……………109
表 4-2-12合作店家對畢業資格限制法交叉分析表………………………109
表 4-2-13合作店家對輪調期間法交叉分析表……………………………110
表 4-2-14合作店家對技術生進用比例法交叉分析表……………………110
表 4-2-15合作店家對每期輪調人數法交叉分析表………………………111
表 4-2-16合作店家對每期輪調人數限制法交叉分析表…………………111
表 4-2-17合作店家對每週安排店內訓練時數表…………………………111
表 4-2-18合作店家對學校導師輔導次數法交叉分析……………………112
表 4-2-19合作店家對技術生輔導責任法交叉分析表……………………112
表 4-2-20合作店家對美髮業是否符合勞基法法交叉分析表……………113
表 4-2-21合作店家對超時加班費支給法交叉分析表……………………113
表 4-2-22合作店家對洗頭戴手套法交叉分析表…………………………114
表 4-2-23合作店家對美容科輪調式建教合作改進意見（二）贊同度
傾向問卷分析摘要表 …………………………………………114
表 4-2-24合作店家對改進意見（二）贊同度分析摘要表(平均數t考驗)
…………………………………………………………………116
表 4-2-25不同經營型態的填答者對改進意見（二）贊同度平均數及標
準差分析摘要表…………………………………………………118
表 4-2-26不同經營型態的填答者對改進意見（二）贊同度之單因子
變異數分析摘要………………………………………………119
表 4-3-1不同主體對監督機制的看法χ2考驗分析摘要表…………… 120
表 4-3-2不同主體對理想建教合作方式χ2考驗分析摘要表………… 121
表 4-3-3不同主體對評估項目加權平均數比較表………………………121
表 4-3-4不同主體理想輪調方式χ2考驗分析摘要表 …………………122
表 4-3-5不同主體對輪調班畢業生資格限制χ2考驗分析摘要表 ……122
表 4-3-6不同主體對畢業限制的條件χ2考驗分析摘要表 ……………122
表 4-3-7不同主體對理想的輪調時間χ2考驗分析摘要表 ……………123
表 4-3-8不同主體對技術生進用比例χ2考驗分析摘要表 ……………123
表 4-3-9不同主體對每期輪調人數是否限制χ2考驗分析摘要表………124
表 4-3-10不同主體對每期輪調限制人數χ2考驗分析摘要表…………124
表 4-3-11不同主體對每週技術生訓練時數χ2考驗分析摘要表 ………124
表 4-3-12不同主體技術生輔導次數較理想χ2考驗分析摘要表………125
表 4-3-13不同主體對技術生在合作店家的輔導權責χ2考驗分析摘要表125
表 4-3-14不同主體對工時與休息美髮業是否符合規定χ2考驗分析摘
要表……………………………………………………………126
表 4-3-15不同主體對技術生超時工作應否支給加班費χ2考驗分析摘
要表……………………………………………………………126
表 4-3-16不同主體對技術生從事洗頭工作應否提供手套使用χ2考驗
分析摘要表……………………………………………………127
表 4-3-17學校與合作店家對美容科輪調式改進意見(二)贊同度t考驗
分析摘要表………………………………………………………129
表 4-3-18合作店家與學校問卷對改進意見(二)贊同度t考驗分析摘要
表…………………………………………………………………130
表 4-4-1學校開放意見填答分布情形表…………………………………131
表 4-4-2企業開放意見填答分布情形表…………………………………135
表 4-4-3學校與店家開放性意見不同部分一覽表………………………139

關鍵字

高職美容科 ； 輪調式建教合作教育

並列摘要

Abstract
The purpose of the study was to improve the Rotary Co-operative Education Programs(RCEP) of beautification department in vocational high schools in Taiwan. The following objectives were identified (1) To determine the RCEP in vocational high schools in Taiwan.(2) To discover the improvement of the RECP by the co-operative schools.(3) To understand the improvement of the RECP by the co-operative companies.(4) To ascertain the perceptions of improving thr RECP between schools and companies.(5) To make suggestions about the improvement of the RECP for the schools and companies.
Questionnaires developed by the researcher were evaluated by experts in different professional areas. The data for the study was collected from 21 schools involved in the RECP and their co-operative companies. The fifteen experts of the RECP were interviewed and fifteen opinions were analyized.
Results of the analysis indicated that(1) To maintain the approval system for the RECP in order to guarantee pupils’ rights and to modify the appraisal of the RECP.(2) To establish the supervision for the RECP and to set up appropriate regulations for improving the RECP.(3) To set up three months as a period of on and off-the-job training for the RECP. (4) To make the reduction of the placement for the trainees in the off-the-job trainning from three to two each time in order to provide the proper training oppertunities for trainees.(5) To give schools and companies the responsibilities for the trainees in skill training and in career guidance.(6) To modify the school curriculum to meet the needs of the co-operative companies.(7) To give the co-operative companies right of flexible payment to the trainnes and to emphasize the skill training as a goal of the RECP.
The recommendations were made for the government, schools and co-operative companies in setting up regulations of the RECP and assurance of trainees’ rights, and in reinforcing the relationship between schools and companies and in helping settle trainees down.
Key words：Beautity Depertment in Vocational High Schoo, Rotary Cooperative Education Program

並列關鍵字

Cosmetology Department in Vocational High School ； Rotary Co-operative Education Program

參考文獻

吳榕峰、林琴珠（民90），實施輪調式建教合作教育的問題探討。師友月刊，412，頁56-60。

黃政傑（民89）。技職教育的發展與前瞻。台北：師大書院。

李基常（民85）。高職教育的省思與展望-談高職師資培育與建教合作。師友月刊，351，8-13

陳倬民（民79）。職業學校與企業界合作的途徑，師友月刊，273，7-9。

張添洲（民80）。培育技術人員的搖藍─輪調式建教合作班，技術及職業教育，4，28-31