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  • 學位論文

台灣地區稻米生產之生命週期評估

LIFE CYCLE ASSESSMENT OF RICE PRODUCTION IN TAIWAN

指導教授 : 李育明
共同指導教授 : 郭乃文
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摘要


食物為人類維持生命之基本需求,近年來國際上許多先進國家皆注意到糧食產製過程中各項資源的投入與能源的消耗,希望透過製產流程改善及技術的改變,以達到永續之糧食生產供應模式。故本研究特別針對台灣地區國人主要糧食作物稻米之生產過程作為研究對象,並進行相關政策分析與討論。 本研究主要運用生命週期評估方法,針對我國主要糧食作物稻米生產過程進行盤查分析。盤查結果顯示,單位公頃稻田可生產12,344公斤稻榖,經加工碾製後為8,023.6公斤白米。而田間物質流分析結果顯示,水資源投入為灌溉水量18,130立方公尺、有效降雨量6,680立方公尺,主要輸出項目為田間蒸發散量與回歸水量。肥料物質流分析則顯示化學肥料投入794公斤,主要輸出為土壤吸附與植物吸收等。關於稻田間農藥以及能源流分析之相關研究較少,僅能呈現部份投入與產出資料以及物質流動之途徑。溫室氣體物質流分析結果顯示,單位公頃稻田可吸收135,500公斤二氧化碳,但田間土壤與農業機具的使用都將釋出二氧化碳、甲烷、氧化亞氮等溫室氣體。 本研究於比較評估與綜合討論部分,發現稻米生產不論是在產品熱值或是二氧化碳排放量上,表現皆優於能源作物,而稻米生產時期所帶來之環境外部效益更是遠大於其造成之環境衝擊。故本研究認為我國應致力於提升稻米品質,拓展外銷市場,亦可研發以農業廢棄物產製生質燃料,而不宜容許稻田轉作能源作物。

並列摘要


Food is essential for human bodies. Recently, more and more developed countries start noticing the resources input and energy consumption in the food production process, hoping to develop a sustainable supply model of food production by ameliorating the manufacture procedures and advancing the techniques applied. This study thus takes rice, the main grain crop in Taiwan, as the study subject and discusses and analyzes its production process. The study mainly uses Life Cycle Assessment as the method to analyze the production process of rice crop. The result shows that every hectare of rice farmland can produce 12,344 kilograms of unhusked rice, which can be husked into 8,023.60 kilogram of rice. The material flow analysis shows that water resource input is 18,130 stere of irrigation water and 6,680 stere of effective rainfall, and the primary outputs are evapotranspiration and return flow. Fertilizer material flow shows that chemical fertilizer input is 794 kilogram, and the primary outputs are soil and plant adsorption. The researches concerning pesticides flow and energy flow are less; however, the resources input and output and the material flow ways are presented. Greenhouse gas material flow result shows that every hectare of paddy field can absorb 135,500 kilogram of carbon dioxide, but the field soil and machine applied liberates carbon dioxide, methane and nitrous oxide and other greenhouse gas. This study concludes that rice production is better than energy crop in both product heat value and carbon dioxide emission value. In addition, the external benefits brought by rice production are much bigger than its impact to environment. The study suggests the government to focus on raising the quality of rice product, expanding the export market, and developing researches for agriculture waste biofuel, rather not brook conversion from paddy field to energy crop field.

並列關鍵字

Rice Life cycle assessment Material flow

參考文獻


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