健康食品的知覺品質與知覺價值對顧客滿意度及再購意願之影響-以生活型態為干擾變數

The Moderating Effects of Life Style on the Relationships between Perceived Quality, Perceived Value, Customer Satisfaction and Repurchase Intention in Healthy Food

鄭曉珮(Hsiao-Pei Cheng)

指導教授 ： 鄭錳新

國立虎尾科技大學/管理學院/經營管理研究所/碩士(2011年)

摘要

本研究以健康食品探討消費者的知覺品質、知覺價值、知覺風險、顧客滿意度與再購意願間之影響，並以生活型態為干擾變數，來驗證健康食品之知覺品質對知覺價值的不同；以使用過健康食品的消費者為研究對象，共寄發問卷380份，回收有效問卷324份，有效回收率為89%。
經統計分析，實證結果發現如下：1. 健康食品的知覺品質對知覺價值有正向的影響。2.健康食品的知覺價值對顧客滿意度有顯著的正向影響。3. 知覺風險對顧客滿意度只有部份影響。4. 顧客滿意度對再購意願具有顯著影響。5. 不同生活型態對知覺品質之保證性與知覺價值之價格價值具有干擾效應。
因此，加強健康食品的品質及消費者獲得的價值，以滿足不同的需求族群，來增進消費者對於健康食品的滿意度，進而可提高消費者對健康食品的再購意願。所以，若要能增加消費者對健康食品的滿意度，業者應加強對健康食品的標示，並提供完整的產品資訊，使消費者能清楚認識健康食品，以降低知覺風險來提高知覺價值與顧客滿意度，且藉由重複購買來為企業創造更多的利潤。另外，健康食品業者必須對產品的品質與特性加以說明及教育，並提高消費者對產品的信心，這樣才能在眾多競爭者中贏得消費者信賴，讓產品在銷售上更有公信力，且可以增加產品的附加價值，使消費者願意支付相對價格的去購買健康食品。

關鍵字

健康食品 ； 知覺品質 ； 知覺價值 ； 知覺風險 ； 生活型態 ； 顧客滿意度 ； 再購意願

並列摘要

This study investigates the relationship of consumers perceived quality, perceived value, perceived risk, customer satisfaction and repurchase intentions by using health food, the moderating effect of life style, and uses healthy food consumers as sample, as total of 380 sent questionnaires.
Empirical findings are as follows: There are positive effects of Health food perceived quality on perceived value and Perceived value on consumer satisfaction and Consumer satisfactions on repurchase intention. The perceived risk has a partial effect on consumer satisfaction. In addition, Different life style has moderating effect on perceived quality assurance and perceived value price has a positive effect.
Therefore, have improved healthy food quality and perceived value and repurchase intention. Besides, health food should be explaining product features to increase consumer’s belief in products to win the trust of consumers.

並列關鍵字

Healthy Food ； Perceived Quality ； Perceived Value ； Perceived Risk ； Life Style ； Customer Satisfaction ； Repurchase Intention

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