延伸閱讀
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- 王嵩山（2023）。飲食模式、物性與文化：導論。民俗曲藝，(219)，1-10。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=10251383-N202303300011-00001
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- 錢嘉琪（2001）。從餐飲變化看健康飲食潮流。載於財團法人中華飲食文化基金會（主編），台灣地區飲食文化與國民健康研討會論文集（頁300-303）。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6643/DCNH.2001.01.22