本研究針對國內通用雙氣簾商用冷凍冷藏開放式展示櫃改變氣簾不同出風速度,對櫃內食品溫度及系統耗能之影響。當開放式展示櫃運轉時,周圍環境會和櫃內産生熱交換,此時外氣簾提供阻絕展示櫃內冷空氣外漏至周圍環境的功能,而內氣簾則提供食品冷藏所需的冷度。爲了建立雙氣簾展示櫃之最佳化設計,本研究以實驗方法進行冷凍冷藏開放式展示櫃性能分析。由初步研究結果顯示,當較佳之氣簾風速設計對開放式展示櫃整體省能效率提昇達15%以上。
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