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餐飲類別技能檢定對就業力影響之研究-以觀光旅館內場從業人員為例

本研究旨在探討餐飲內場從業人員對於技能檢定影響就業力個人認 知現況與重要性之關係。本研究採用問卷調查法以高雄市地區觀光飯店 餐飲內場從業人員為對象進行研究，將問卷帄均分配於高雄市地區四星 級以上等級之觀光旅館，以分層隨機抽樣發放於各廚房內場部門（中餐 部、西餐部、西點烘焙部）。總計發出問卷308份，回收有效問卷270份， 佔全部發出問卷的87.34％。資料採用SPSS套裝軟體進行帄均數、標準差、 t考驗、單因子變異數分析、雪費法事後比較及皮爾遜積差相關統計方法 進行資料分析。本研究之結果如下：（一）技能檢定對就業力影響的個人 認知程度方面在專業知識及技術、職涯規劃與學習能力有顯著差異。（二） 餐飲從業人員普遍認為取得乙級技術士證照有助於取得就業優勢、提升 職場升遷機會、求職自我推薦之能力；取得丙級技術士證照在學習意願 方面沒有明顯幫助。（三）技能檢定對就業力影響的個人認知程度及重要 性程度方面皆重視乙級技術士證照對於就業、升遷、求職方面之助益。（四） 取得較多證照從業人員對於技能檢定影響就業力的認同程度高於取得一 張證照的從業人員。（五）餐飲內場從業人員對於技能檢定影響就業力之 個人認知現況及重要性有顯著相關。

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中國音樂相關學系畢業生生涯阻礙與因應策略之研究

本研究旨在探究中國音樂相關學系畢業生生涯阻礙與因應策略，採用質性研究方法，以三位中國音樂相關學系畢業生為受訪對象，依據半結構訪談大綱進行深度訪談以蒐集文本資料，將七次訪談內容謄寫成逐字稿，並以主題分析法進行資料分析。 本研究主要結論如下： 一、中國音樂相關學系畢業生因緣際會接觸音樂，在理想與現實兩者的差距中，維持對國樂的熱情 二、中國音樂相關學系畢業生面臨生涯阻礙之共同主題，在工作方面為「喜歡國樂演奏但缺乏市場」、「面臨工作收入不穩定的窘境」、「國樂相關工作之僧多粥少的現實」、「指導學生參加音樂比賽，壓力大」、「處理複雜的人際問題」；學業方面為「學科能力缺乏競爭力，進修與工作難兼顧」；家庭方面為「工作時間不固定，演出前置作業龐雜，家庭難兼顧」。 三、中國音樂相關學系畢業生生涯阻礙因素以環境因素所占最多，其次是心理因素，較少的是個人及社會層面之生涯阻礙因素。 四、中國音樂相關學系畢業生面對個人、環境、心理、社會因素之生涯阻礙以認知取向因應策略採取最多，問題取向因應其次，情緒取向因應採取最少。

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國際技能競賽美髮選手參與經驗之研究

技職教育以培育專門技術人才為主要教育目標，在我國的經濟發展過程，更是扮演重要的角色。技職學生除學得一技之長外，參與競賽更是提升技藝的最佳途徑，臺灣自58年以特別身分參加國際技能競賽迄今，屢獲佳績，研究者在培訓美髮選手工作達28年，經驗豐富，為將經驗傳承，乃結合國內相關研究，探討國際技能競賽美髮選手參與經驗。其研究目的為探究國際技能競賽選手平日培訓的準備過程、參賽過程的培訓制度與經驗、未來的進路。 本研究旨在探討國際技能競賽選手對選拔訓練、培訓制度、競賽方式與進路輔導，藉由訪談5位曾參與國手培訓的受訪者，依訪談內容作資性分析，得到以下結論：1.在國際技能競賽選拔方式上，分區技能競賽前五名或全國家事技藝競賽前三名，參加國手選拔，前三名代表臺灣參賽。培訓老師除經驗豐富，了解考題趨勢，還要加強學生創意與英文能力。參與國際技能競賽除獎金鼓勵外，希望政府能提供更多規劃。2.在參與國際技能競賽過程上，補助經費明顯不足。在老師和裁判的意見中，選手得理出頭緒，尋出最佳練習方向。選手從分區賽到國際賽，累積不少經驗，憑藉這些經驗使選手在技能、創作與藝術眼光上均凌駕其他競爭者之上。參賽過程都很積極正向，遇到瓶頸皆能與師長、學長姐討論，參賽時更能從容不迫地應戰。3.在進路輔導上，助益最大的莫過於保送國立大學或技專院校。選手建議政府再提供更多優惠措施，如擔任國手選拔評審或相當職務。保送大學最好與選手所學相符，培訓老師能多參與國際賽事，吸收新知，或聘請國際大師指導，以有益於選手技能的精進。 由以上結果，研究者再提出對選手、指導老師、政府機關與未來研究的建議，以作為日後國際技能競賽美髮選手參與經驗之研究。