2011運動與休閒產業經營發展學術研討會
美和科技大學運動與休閒管理系,正常發行
選擇卷期
- 會議論文
本實驗利用亞硫酸鈉與對位玫瑰苯胺－甲醛試液指示劑的呈色反應，來判斷亞硫酸鈉的含量多寡，並以簡單的器材自組微型化學反應模組光學裝置，試圖找到較簡易且準確性佳的方法來分析一般物質中所含亞硫酸鈉的含量，實驗結果顯示，亞硫酸鈉溶液會讓對位玫瑰苯胺－甲醛試液褪色；同時再以所自製之模組式微型化學反應裝置偵測現在於一般市面上所使用衛生竹筷中所含亞硫酸鈉的量，並且找尋最佳的減量方法。然而其實最環保的方法就是能自備餐具，不僅不會有亞硫酸鈉漂白的問題，更可以垃圾減量。
- 會議論文
本實驗旨在探討影響紙尿布吸水性的因素及回收再使用的可能性，紙尿布之所以能吸收大量的尿液，是因為紙尿布內部有許多的高分子吸收體，而影響高分子吸收體吸水力的因素包括：液體的種類、液體的溫度、液體的濃度、浸泡的時間及外界的壓力；當溶液離子濃度越小且溫度為35℃時高分子吸收體的吸水效果最好。另外由本次的實驗結果可以得知，利用濃度差、壓力差、及烘乾的方法可以讓使用過後的高分子吸收體具有可重複吸水的效果，並且還發現利用效果最佳的烘乾方法其再吸水率達可達88％。最後研究結果還發現重複使用次數越多時，高分子吸收體再吸水率越小，且重複使用效果在第五次後再吸水率會下降至10％以下。
- 會議論文
本研究旨在探討自行車道服務品質與周邊設施滿意度調查以高雄市愛河連接蓮池潭自行車道系統為例之研究。採用問卷調查法，以高雄市愛河連接蓮池潭自行車道系統騎乘者為受訪者，采便利取樣共發放230份問卷，有效問卷204份。問卷調查資料經SPSS for Windows 17.0版統計軟體以因素分析、信度分析，描述性統計等統計法進行資料處理。結果如下：1.高雄愛河自行車道的路線規劃以及環境滿意度3.90是三項滿意度調查中最高，出租管理和推廣服務的滿意度3.43是最低的。2.自行車道的休閒效益結果高達4.17。3.不同教育背景在休閒效益方面F值為3.549*研究所以上明顯高於高中職。4不同居住地在路線規劃滿意度及休閒效益F值分別為3.703*及4.940*均達顯著性差異。
- 會議論文
本計畫擬以梅醋醬餐食譜研發為目的，依需求設計開發具創意梅醋之餐食，藉由中醫「藥食同源」之概念，創作出大眾所喜愛之餐食，又能排毒、健身、防病、調整體質亦能降低國家社會醫療資源之浪費，更藉由整合行銷實務之創新策略，讓養生餐飲不但可永續經營，更可提供消費者優質的服務，以達雙贏局面。本計畫可作為後續發展各類梅醋養生餐點開發之業者參考，並提供技術轉移。
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近年來，在開發健康美味糕點食品中，相當注重天然植物配方之觀念，嘗試結合陳年釀漬梅子與陳年花果醋經由日本釀造技術成為一種健康美味醬料作為基本原料，搭配多種食材開發「低卡洛里、低糖、低油脂、有益健康」的食品。藉由梅醋醬的營養價值與香醇風味不僅應用廣泛，風味與口感也足以利用日常生活之食材巧妙結合食用。以研發許多烘焙食譜來展現與梅醋醬調理出健康甜點。
- 會議論文
本研究目的為探討臺灣地區消費者對足部按摩業之消費動機、服務品質認知、消費者滿意度與消費者忠誠度之現況及其差異比較。本研究方法參考相關文獻與研究編製「消費動機量表」、「服務品質認知量表」、「消費滿意度量表」及「消費者忠誠度量表」為工具，以臺灣地區曾有足部按摩消費經驗者為對象，共發出600份問卷，回收有效問卷573份，所得資料經分析結果如下：（一）足部按摩最主要消費動機為放鬆壓力與養生保健需求，服務品質認知以愉悅態度與專業能力最高，消費者滿意度以引導與按摩效果滿意度為最高，消費者忠誠度認知則以口碑認同感為最高；（二）不同背景足部按摩消費者在消費動機服務品質認知、消費者滿意度及消費者忠誠度均有顯著差異；（三）足部按摩之消費動機、服務品質認知、消費者滿意度與消費者忠誠度均有顯著正相關；（四）足部按摩之消費者忠誠度可由消費者滿意度、消費動機及服務品質認知等三因素來解釋，其解釋的總變異量為72.10%，其中以消費者滿意度之解釋變異量最高（67.8%），其次為消費動機（3.7%）及服務品質認知（0.8%）。綜合結論為台灣地區足部按摩業已建立消費者正面口碑與形象，業者行銷策略加強紓壓與健康養生之服務與宣傳，業者應加強員工愉悅服務態度與專業能力，並改善服務作業程序與按摩效果，針對消費者不同背景提供（加強）不同服務內容，以滿足不同消費者的需求，尤其是建立標準化之服務作業流程，達成消費者期望之按摩效果，應可提昇消費者忠誠度。
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研究目的：中老年人是發生跌倒事故的高危險群，跌倒除撞傷、骨折，更會造成活動力降低、功能退化等後遺症。根據國民健康局及衛生研究院「1999年中老年調查」及「2005年國民健康訪問調查」訪問65歲以上老人，比較兩次調查結果，老人自述過去一年跌倒經驗盛行率，由88年的18.7%增加至94年的20.5%；且女性跌倒盛行率約為男性的1.5-2倍。本研究以易筋經為運動訓練課程，期望藉由傳統健身功法訓練，提升女性中老年人下肢肌力、平衡能力及下肢穩定度，減少女性中老年人跌倒機會。研究方法：本研究以高雄市鳳山區協和社區關懷據點，女性21名平均年齡為57.71±3.3歲為研究對象，每週實施兩次，每次六十分鐘，共接受24週的易筋經訓練。統計方法：以敘述性統計、獨立樣本t檢定分析。研究結果：易筋經對女性中老年人之效益，在跌倒指數、2.44公尺繞物測驗、三十秒起坐及二分鐘原地踏步，皆有進步且達顯著差異水準。結論：一、傳統健身功法－易筋經訓練，對女性中老年人之下肢肌力、平衡能力、協調性與敏捷性具有效益。二、增加女性中老年人之下肢肌力、平衡能力、協調性與敏捷性，可有效減少女性中老年人之跌倒風險。因此，易經筋是一項值得推展的傳統健身運動。三、由於跌倒會嚴重影響中老人之身心生活品質發展，且增加醫療支出成本，因此提供適當的運動課程，防範中老年人跌倒發生機率，是相關單位需注意的課題。
- 會議論文
本研究旨在探討大鵬灣自行車道騎乘者休閒效益與車道使用滿意度相關研究。以大鵬灣自行車道騎乘者為研究對象，採立意抽樣之方式進行問卷調查；研究工具包含休閒效益量表，分為生理效益、心理效益、社交效益及心智效益四個構面，與滿意度量表，分為車道規劃、環境美化、指示與解說設施及整體滿意度四的構面，整理後得到有效問卷499份，所得資料以t考驗、單因子變異數分析、皮爾森積差相關等統計方法進行分析，利用雪費法（Scheffe's Method）進行事後比較，以了解差異所在。研究結果發現：一、大鵬灣自行車道騎乘者休閒效益感受良好，整體生理效益平均值3.94為最高，整體心理效益平均值為3.71最低，整體休閒效益總平均值3.78顯示自行車騎乘者的休閒效益接近同意，感受良好。二、大鵬灣自行車道騎乘者車道使用滿意度在整體車道規劃平均值為3.75為最高，在指示與解說設施平均值為3.61較低，整體滿意度平均值為3.69，顯示自行車騎乘者在滿意度上感受接近滿意，顯示自行車騎乘者對整體車道規劃感到滿意。三、依據相關矩陣係數分析表結果顯示，生理效益、心理效益、社交效益、心智效益與車道規劃、環境美化、指示與解說設施、整體滿意度均達顯著中高度正相關。
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此研究主要目的在了解休閒水肺潛水運動者刺激尋求、參與動機與滿意度之研究－以墾丁潛點參與潛水活動之大學生為例。以從事水肺潛水活動的大學生為主要對象，研究方式以問卷調查法，研究工具為「休閒水肺潛水運動者刺激尋求、參與動機與滿意度量表」，共發放150份問卷，回收150份問卷，資料分析為描述性統計、獨立樣本t考驗、單因子變異數及皮爾森積差相關分析等，研究結果如下：一、水肺潛水參加者以男性居多、年級分布在三年級、交往中的異性朋友已無交往居多、經濟來源多以家裡提供、休閒消費金額3000元以下居多、大多都有游泳證照、潛水證照多分布在開放水域潛水員、潛水活動次數以一次居多、潛水氣瓶數以1～5次為居多、潛水類型大多以岸潛為主。二、在水肺潛水者不同背景變項中年級在刺激尋求情形有顯著差異。三、在水肺潛水者不同背景變項中游泳相關證照在參與動機情形有顯著差異。四、在水肺潛水者不同背景變項中游泳相關證照在滿意度情形有顯著差異。五、刺激尋求對參與動機與滿意度情形有顯著差異。依研究結果顯示，學生經濟能力較不足但在刺激尋求、參與動機及滿意度較高，建議政府及各大專院校多設置潛水課程並辦理相關水域活動及講座，達到大學生對潛水相關資訊、知識與技能，並在從事潛水活動前，應充分準備並了解即將進行或進行中的潛水活動，對各種潛藏的危險因子有所警覺，並提升往後就業相關機會。