運用台灣歲時節慶飲食文化於產品開發

Applying Taiwanese Festival Cuisine Culture in Product Development

江芷儀(Jhih-Yi Jiang)

指導教授 ： 楊明津

國立臺北科技大學/設計學院/創新設計研究所/碩士(2012年)

https://doi.org/10.6841/NTUT.2012.00300

摘要

近年來，文化創意產業與文化商品開發愈受重視。因此，了解文化與生活型態對於文化產品開發相形重要。本創作以台灣特色的歲時節慶飲食文化的角度切入，以文獻探討和現有商品分析的方式了解傳統節慶飲食的吉祥語意、製作過程、器皿和節慶相關故事緣由，運用形態分析法與自由聯想法將文化設計元素轉換，透過設計重新思考和認識台灣傳統節慶飲食習俗，並且將傳統手感工藝的表現形式透過設計，運用於現代化的商品中。創作成果，發揚傳統工藝美感，保留台灣特有的文化特色，並且作為傳統文化運用於現代商品之開發參考。

關鍵字

節慶文化 ； 飲食 ； 工藝設計

並列摘要

People have taken cultural creative industrial and product development seriously in recent year. Culture and lifestyle is important to cultural product development. The creation is about festival food culture in Taiwan, Using the literature and product analysis to understand the auspicious words, production process, utensil and story of traditional festival food. Using elements as mentioned above to product design, expect to rethink and understand Taiwan traditional food culture through design and design the modern product with traditional craft form.
Creation achievement, was expected to promote the traditional craft beauty, and to preserve the culture of Taiwan of which being the reference of the modern product with traditional culture.

並列關鍵字

festival culture ； culture design ； craft design

參考文獻

[33]林東龍、余佳芳（民94）。符號意象在產品造形上的探討－以義大利設計風格為例。人文暨社會科學期刊。

[19]陳柏州、簡如邠（民93）。台灣的地方新節慶。遠足文化事業股份有限公司。

。漢光文化事業股份有限公司。

[10]董芳武（民101）。傳說為設計泉源：龍生九子於產品設計應用之研究，設計學報，16（4）。

[6]徐啟賢、林榮泰（民101）。文化產品設計程序，設計學報，16（4），1-15。